喝茶有很多讲究，比如一般细、嫩的茶叶冲泡三次为宜，粗、完整的茶叶可以多冲泡几次;饮茶过多不宜消化，一般来说每天1-2次，每次2-3克较好等等。
如何撬茶，是门学问。
1.茶刀是什么?
茶刀主要用于普洱茶饼、砖茶、沱茶等紧压茶的撬取工具。
茶刀，汉族茶具之一。茶具主要指茶壶、茶杯、等这类饮茶器具，屈指可数。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范围。按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶、茶刀等。”
2.常见的紧压茶
茶饼，只有普洱茶才有茶饼
茶砖：蒸压茶，俗称砖茶，是用各种毛茶经过筛、扇、切、磨等过程，成为半成品;再经过高温汽蒸压成砖型的茶块。
沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南，一般用黑茶制造。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。
3.正确撬茶，为自己沏上一壶好茶
品饮前，用茶刀将茶饼撬开一小块，拆散剥落，是冲泡的第一步。
茶饼篇：撬茶饼的时候，则需要从饼背中心的凹陷处开始，将茶刀从凹陷处插入到茶中，向四周放射性的撬起。这样有两个好处，一来从凹陷处入手比较容易撬起，二来可比保持饼面的完整和美观。
沱茶篇：沱茶的撬法和茶饼类似，也是从中间的凹陷处开始着手，从边缘入刀，向里侧撬起，也可以保持茶的外观，同时比较好着力。
茶砖篇：撬茶砖时，一只手按好茶砖，另一只手拿茶刀从茶砖的侧面入刀，将茶刀从边缘插入茶砖内部，再往上提起，这样就能轻松的撬起一片茶。
撬茶之前，为自己挑选一把喜欢的茶刀，刀锋不需要那么锐利。
铜装璇焊小茶刀
黑檀木柄小茶刀
一般的茶饼都是按层次紧压的，沱茶稍紧点，是需要用专用的茶刀开茶;即使是稍微松散的紧压茶，也不建议直接用手掰，手掰下来一块一块的，既不容易泡开，又容易弄碎。
那么，既有喜欢的茶刀，又会正确的撬茶方法，就沏上一壶好茶吧!
来源：华茶号
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